Ингредиенты 12 порций
Сахар 200 г
Малиновый сироп 200 г
Яичный белок 200 г
Сливки 200 г
Желатин 80 г
Сахарная пудра по вкусу
Инструкция
-
1. Сироп вылить в кастрюльку, добавить сахар и варить, пока смесь не загустеет на слабом огне. При этом все время помешивать, иначе подгорит.
-
2. Достать белки из холодильника и взбить.
-
3. Желатин развести согласно инструкции на упаковке.
-
4. Когда смесь сиропа и сахара будет густой, снять с огня и добавить взбитые сливки и желатин. Перемешать.
-
5. Форму, в которой будет зефир, обильно посыпать сахарной пудрой. Распределить массу и сверху тоже посыпать пудрой.
-
6. Поместить в холодильник на 2–3 часа.
-
7. Затем вырезать фигурки нужной формы.
