Белый Сливочный шоколадный Крем (Ганаш)
Ингредиенты для приготовления белого сливочного шоколадного крема (ганаша):
- Шоколад белый — 400 грамм
- Сливки, жирностью не менее 30% — 600 миллилитров
Способ приготовления белого сливочного шоколадного крема (ганаша):
-
В миску измельчаем 400 граммов белого шоколада.
- Доводим до кипения 600 миллилитров сливок, жирностью не менее 30%.
- Горячие сливки наливаем в подготовленный шоколад. Перемешиваем до получения однородной массы.
- Даем остыть. Накрываем кухонной плёнкой и ставим в холодильник минимум на 5 часов.
- Вынимаем сливки с шоколадом из холодильника и взбиваем миксером на высокой скорости до получения пышного, гладкого и очень вкусного крема.
