Апельсиново-миндальное печенье
Описание
Порой, добавив в привычный рецепт пирога цедру лимона или апельсина, можно открыть для себя совершенно новый вкус. А манящий аромат этих фруктов добавит утонченность и изысканность даже скромному печенью.
Ингредиенты для Апельсиново-миндальное печенье:
Апельсины 5 шт.
Масло сливочное 150 г.
Яйцо куриное (и 1 желток) 1 шт.
Сок апельсиновый 1 ст. лож.
Сахарная пудра*
Сахар песок 100 г.
Мука пшеничная 200 г.
Миндаль (молотый) 200 г.
Рецепт Апельсиново-миндальное печенье:
1. Апельсины помойте горячей водой и высушите полотенцем. Нарежьте тонкими дольками и выложите на бумажное полотенце.
2. В чаше миксера взбейте масло с яйцом до лёгкой воздушной массы. Добавьте миндаль, сахар, муку, цедру апельсина (2ч.л.), сок и перемешайте до однородной массы. Разделите тесто на две части, каждую скатайте в форме колбаски диаметром 5 см и положите в холодильник на 2–3 часа.
3. Разогрейте духовку до 180 ℃. Нарежьте колбаску дольками толщиной 0,7 см и выложите на противень. Используя стакан для воды, слегка вдавите его дном в каждое печенье. Посыпьте сахаром углубления, а бортики смажьте желтком. Выложите апельсины в углубления печений, посыпьте сверху сахаром и выпекайте 14–15 минут. Дайте остыть и украсьте сахарной пудрой.
