Воздушный горячий шоколад с лавандой

 

120420200719-120424122530-p-O-vozdushnij-gorjachij-shokolad-s-lavandojИнгредиенты 2 порции
Молоко 3,2%-ное 500 мл
Черный шоколад 70% 60 г
Молочный шоколад 60 г
Сливки 33%-ные ½ стакана
Сушеные цветы лаванды ¼ чайной ложки
Ванильный сахар ½ столовой ложки

Инструкция
10 минут

1. Взбейте жирные сливки с ванильным сахаром до плотной консистенции. Оставьте до использования.
2. Смешайте молоко и сушеную лаванду в сотейнике, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте молоко под крышкой на 5 минут, чтобы лаванда успела отдать свой аромат.
3. Процедите молоко через сито и верните на средний огонь. Добавьте темный и молочный шоколад, предварительно разломав его на куски для лучшего растворения. Мешайте до полного растворения шоколада. Снимите горячий шоколад с огня и хорошо взбейте. После чего верните на средний огонь и еще раз взбейте до пенистой консистенции. Снимите горячий шоколад с огня и разлейте по чашкам, украсив сверху взбитыми сливками. Подавайте и согревайтесь!
Как вариант замените сушеную лаванду эстрактом лаванды из расчета 1/4 чайная ложка сушеных цветов равна 1 капле экстракта.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *