Сладкая настойка из вишни

vishnevaya-nastoykaОригинальное название этой настойки — Cerises à l’eau de vie — в переводе означает «вишневая вода жизни». Сегодня «водой жизни» именуют прозрачные виноградные или фруктовые бренди, которые производятся методом дистилляции, причем крепость этой живительной влаги может достигать 40–60%, а фруктовый привкус в ней едва ощутим.

Ингредиенты:

  • 1 кг вишни с косточками
  • 800 мл водки
  • 800 г сахара

 

Приготовление:

1. Вишню вымойте, не удаляя косточки.

2. Переложите вишню в стеклянную емкость, засыпьте сахаром, настаивайте 1 месяц, причем дважды в неделю трясите ягоды, чтобы сахар равномерно впитывался.

3. Залейте вишню водкой и настаивайте еще 1,5 месяца.

Водка для этой настойки нужна очень качественная. Косточки из вишни можно и удалить, но вкус настойки в этом случае будет менее насыщенным и ярким.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.