Льезон

 

Для приготовления льезона желтки яиц разводятся кипяченным и охлажденным до 60-70°C молоком, сливками или водой и прогреваем, постоянно помешивая (не допуская кипения), до загустения.

Для приготовления льезона необходимо: На каждые 100 мл молока, 1 яичный желток.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *