«Французский рецепт шоколадного мусса. Классический шоколадный мусс делается с сырыми яйцами, что многих настораживает. Этот мусс запекается в духовке, что должно развеять все сомнения относительно этого утонченного десерта. Подавать хорошо со взбитыми сливками»
Ингредиенты рецепта
- 150 г сливочного масла
- 300 г молочного шоколада, разломать на кусочки
- 8 яиц, отделить белки от желтков
- 250 г сахара
- 4 ст.л. муки
Способ приготовления рецепта
В кастрюльке растопите масло на очень медленном огне, добавляя шоколад по одному кусочку. Постоянно помешивайте. Когда смесь станет однородной и кремообразной, снимите с огня и остудите. По одному добавляйте желтки в шоколадную смесь, хорошо размешивая. Затем добавьте сахар и муку. Разогрейте духовку до 160 С. В миске взбейте белки до крепкой пены, затем аккуратно добавьте в шоколадную смесь. Вылейте тесто в смазанную форму (или индивидуальные огнеупорные пиалы) и запекайте 30-35 минут.
