Домашнее мороженое с черной смородиной

Домашнее мороженое с черной смородиной

Ингредиенты Домашнее мороженое с черной смородиной:
-яичные желтки — 4 шт
-сахар — 120 г
-сливки — 450 мл
-ванильный экстракт (или ван. сахар) — 2 ч. л
-смородина замороженная (или свежая) — 170 г

Приготовление Домашнего мороженого с черной смородиной:
1. Яичные желтки взбейте с сахаром до густой, пышной массы.
2. Сливки вылейте в кастрюлю, добавьте ванильный экстракт и доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и продолжая взбивать влейте тоненькой струйкой в желтковую массу.
Вот и все, мороженое практически готово.
3. Дайте массе немного остыть. Перелейте ее в емкость, желательно металическую (так оно не будет кристаллизоваться) накройте фольгой и поставьте в морозилку на 1-2 часа.
4. Тем временем подготовим смородину. Замороженную смородину переложите в небольшую кастрюлю, добавьте 25 мл воды и 2 столовых ложки сахара. Варите на медленном огне до закипания. Если вы используете свежую смородину то ее можно и не подвергать обработке и перейти к пункту 5.
5. Проварите ягоды, пока они не начнут лопать (на все уйдет примерно 5 минут) снимите с огня и пюрируйте с помощью блендера. При желании массу можно протереть через сито, чтобы избавиться от ягодных шкурок и косточек. Дайте смородиновому соусу полностью остыть.
6. Достаньте мороженное из морозилки и перемешайте, добавьте смородиновый соус. Накройте фольгой и оставьте в морозилке на 4 часа или на ночь.

Домашнее мороженое с черной смородиной
Домашнее мороженое с черной смородиной

Приятного аппетита!

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *