НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
зелень укропа измельченная — 4 ст. ложки
перец черный свежесмолотый
масло сливочное — 1 ст. ложка
яйцо — 4 шт.
сливки густые — 4-6 ст. ложек
лосось копченый — 150 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:
1 Разогрейте духовку до 170 °С. Нарежьте лосося полосами. Посыпьте укропом и перцем.
2 Смажьте маслом 4 формы для суфле, положите лосося. Влейте по яйцу в каждую форму, добавив предварительно по 3 -5 чайных ложек густых сливок.
3 Установите формы в жарочной емкости, наполовину заполненной горячей водой. Запекайте закуску в духовке в течение 10 минут, пока не будет готов яичный белок, но при этом желток должен остаться жидким.
4 Оформите закуску укропом и сразу подавайте.
В а р и а ц и и: Эту закуску можно приготовить различными способами. Вместо лосося и укропа можно приготовить следующие основы:
— Ломтики грибов, поджаренные на сливочном масле.
— Консервированные побеги спаржи.
— филе анчоуса и 1 чайная ложка слегка поджаренного лука.
— Листья шпината, поджаренные на сливочном масле и приправленные 1 столовой ложкой мускатного ореха.
— столовая ложка грибов в белом соусе.
