кофе черный крепкий — 160 г
желтки яичные — 4 шт.
сахар — 8 ст. ложек
сливки густые — 250 г
шоколад — 100 г
сливочное масло — 1 ст. ложка
Приготовление этого блюда:
1 Яичные желтки разотрите с половиной сахара добела. Установите смесь на водяную баню, постепенно влейте охлажденный кофе и взбивайте смесь до получения пышной пены. 2 Приготовленный крем остудите при постоянном помешивании. 3 Сливки взбейте с оставшимся сахаром, смешайте с кремом и разложите в вазочки. 4 Шоколад с добавлением масла растопите на водяной бане, полейте охлажденный десерт, выдержите в холодильнике 5–10 минут.
