Ингредиенты4 порции
Сахар 500 г
Желатин 1 столовая ложка
Кислота лимонная ½ чайной ложки
Ванилин по вкусу
Вода 150 г
Сода ⅓ чайной ложки
Инструкция
-
1. Желатин замочить примерно в 50 мл холодной воды на 2 часа.
-
2. В это же время замочить сахар в 100 мл холодной воды тоже на 2 часа.
-
3. Затем сахар поставить на огонь, как закипит — кипятить на слабом огне, при постоянном помешивании, 7–8 минут.
-
4. После этого сахар снять с огня.
-
5. Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут.
-
6. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке. Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
-
7. После этого добавить ванилин, соду и взбивать еще 5 минут. При помощи кулинарного шприца выложить массу на противень покрытый пергаментом и поставить в холодильник (холодное место) на 3–4 часа.
-
8. После соединить половинки, по желанию полить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
