Ингредиенты
Какао-порошок 65 г
Сахар 400 г
Растительное масло 140 мл
Имбирное масло 20 мл
Вода 120 мл
Пшеничная мука 165 г
Фундук 150 г
Ванильный экстракт 1 чайная ложка
Соль щепотка
Яйцо куриное 2 штуки
Сода ½ чайной ложки
Инструкция приготовления
-
1. В духовке слегка поджарить фундук – как только появится запах, сразу можно вынимать. Когда остынет, хотя бы частично, удалить шелуху.
-
2. Приготовить тесто: в большой миске смешать какао-порошок и соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Добавить половину растительного масла и кипящую воду и как следует размешать. Всыпать сахар, вбить яйца, влить остатки растительного масла и имбирное масло. Добавить муку, ванильный экстракт и соль.
-
3. Соединить тесто с фундуком. Форму для выпечки (удобнее всего запекать в квадратной форме, так как потом брауни нужно будет резать на квадраты) смазать маслом и посыпать мукой. Залить тесто в форму и поставить его на час в холодильник.
-
4. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут, готовность проверяем зубочисткой.
-
5. Готовый брауни остудить и нарезать квадратами.
Выдерживать тесто в холодильнике не обязательно — если торопитесь, можно и сразу в духовку. Но из охлажденного теста брауни получается внутри влажным и сочным. Без этого он тоже будет очень вкусным, просто более рассыпчатым.
