Овощной суп-пюре с сыром

Овощной суп-пюре с сыром

 

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Помидоры свежие (у меня черри) — 200 г
  • Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сыр плавленый — 1 брикет (70 г)
  • Соль — по вкусу

 

Приготовление:

  1. Вымыть, почистить и нарезать в кастрюлю картофель, морковь и репчатый лук. Залить водой так, чтобы она покрыла овощи.
  2. Сделать огонь сильным, а когда вода закипит, варить 15–20 минут на умеренном огне, посолить. Тем временем вымыть и нарезать помидоры (не слишком мелко, чтобы не вытек сок).
  3. Добавить помидоры к остальным овощам. Варить до готовности еще минут 10. Как только овощи сварятся, слегка остудить и перетереть в блендере до образования однородной смеси.
  4. Переместить овощную смесь обратно в кастрюлю, поставить на слабый огонь, добавить сыр, помешивая. Он должен расплавиться полностью и придать дополнительный вкус нашему супу.
  5. Следом опустить сливочное масло, при этом постоянно помешивая. Мелко нарубить зелень.
  6. Часть зелени высыпать в суп-пюре, перемешать.
  7. Подавать суп на стол горячим, с сухариками, посыпать каждую порцию зеленью.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *