Куриный суп-лапша

Wt5IAg Самый популярный суп – суп с курицей и лапшой. Он получается очень вкусный, ароматный и легкий. Гораздо вкуснее, когда лапша домашняя, а не купленная в магазине.

Вам понадобится

– курица 1 шт.;
– картофель 5-7 шт.;
– лук репчатый 2 шт.;
– морковь 2 шт.;
– мука пшеничная 1 стакан;
– яйцо куриное 1 шт.;
– сыр Пармезан 30 г;
– растительное масло;
– лавровый лист 2 шт.;
– сахар 3/4 чайной ложки;
– душистый перец горошком 5 шт.;
– соль.

Инструкция

Курицу вымойте, разделайте на крупные порционные куски. Излишний жир срежьте. В большой кастрюле поставьте нагреваться воду.

Муку просейте, вбейте 1 яйцо. Замесите эластичное тесто. Скатайте его в шар, накройте полотенцем, оставьте на 15-20 минут.

В кастрюлю с кипящей водой опустите кусочки мяса, душистый перец и целую очищенную луковицу. Доведите до кипения, снимите пену при помощи шумовки. Убавьте огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой. Через 10 минут добавьте кусочек сыра Пармезан.

Лук очистите, измельчите. Морковь очистите, нарежьте соломкой. Картофель нарежьте на небольшие кубики. На сковороде раскалите растительное масло, обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.

Из бульона вытащите лук и душистый перец. Курицу можно оставить большими кусками, а можно остудить, отделить мясо от костей и положить в суп небольшие кусочки куриного филе.

Подготовленное тесто раскатайте в пласт толщиной 1-2 мм. Сверните тесто втрое, нарежьте тонкой соломкой толщиной 2-3 мм.

В бульон добавьте картофель, дайте покипеть 3-5 минут. Затем выложите поджарку с морковью и луком. Варите 12-15 минут. Затем добавьте лапшу, варите 4-5 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Готовый суп оставьте под крышкой на 15-20 минут.

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-881136-kak-prigotovit-sup-s-domashney-lapshoy#ixzz4CtepZ8D3

Похожие рецепты

Добавить комментарий Отменить ответ