Нарезать красный лук полукольцами, помидоры – на половинки. Зелёный лук, укроп и петрушку – мелко накрошить. Все смешать с набором зелени и, предварительно очищенными от кожуры, мандариновыми дольками.
Мясо приготовить на гриле или обжарить в небольшом количестве масла. Оно не должно быть жирным.
Нарезать мясо пластинками.
Для заправки смешать оливковое масло, мандариновый сок, соль и перец.
Смешать заправку с салатом, а сверху красиво выложить тёплое мясо.
