Для рецепта шоколадного омлета понадобится:
- Яйцо4 штуки
- Сливки1/2 стакана
- Сахар1/2 стакана
- Горький шоколад100 г
- Сливочное масло4 столовые ложки
Время приготовления — 30 мин.
Приготовление шоколадного омлета:
1 Шоколад разломайте на мелкие кусочки и бросьте в небольшую кастрюлю со сливками и сахаром. Поставьте на умеренный огонь и, тщательно помешивая, но не доводя до кипения, подождите, когда сахар полностью растворится, а шоколад расплавится.
2 Слегка взбейте вилкой яйца, соедините с половиной шоколадно-сливочной смеси и тщательно размешайте.
3 В небольшой сковороде на умеренном огне растопите ложку сливочного масла. Когда пена исчезнет, вылейте в сковороду четверть яичной смеси. Периодически осторожно двигайте края омлета к центру сковороды.
4 Когда омлет будет готов, подденьте его с одного края лопаткой, сложите пополам и выложите на тарелку. Таким же образом приготовьте еще 3 омлета. Чтобы омлеты не остыли, их можно накрыть фольгой.
5 Перед подачей на стол полейте омлеты оставшимся шоколадно-сливочным соусом. Если соус остыл, его можно подогреть на умеренном огне, не доводя до кипения.
