Паста с грибами в сливочно-горчичном соусе

 

Ингредиенты:
450 грамм грибов
оливковое масло для жарки
120 мл белого вина
1 столовая ложка зернистой горчицы
1 чайная ложка эстрагона
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
120 мл густых сливок
соль и свежемолотый перец
400 г пасты по выбору
1/2 чашки тертого сыра пармезан
Свежая зелень петрушки, для гарнира

Приготовление:
Макароны отварить в соответствии с инструкциями на упаковке.
Грибы равномерно обжарить на масле до золотистой корочки с обеих сторон. Грибы вынуть шумовкой.На сковороду влить вино и выпарить до половины объема.Добавить горчицу и травы,хорошо перемешать.
Уменьшить огонь. Вернуть грибы. Добавить сливки, половину тертого пармезана, немного соли и свежемолотый перец и хорошо перемешать.
Добавить пасту, принеобходимости долить воды, в которой варились макароны.Готовить пока соус не загустеет.Подавать с мелко нарезанной петрушкой и пармезаном.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *