Курица, запеченная с апельсинами к Новому Году!

Описание и особенности:

Курица с апельсинами получается незабываемо нежно и вкусно! Обязательно приготовьте ее к Новому Году!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• курица – 1 тушка
• чеснок – 3 зубчика
• морская крупная соль
• сливочное масло – 4 ст. л.
• молотый перец (черный, смесь перцев)
• апельсин – 2 шт
• тимьян свежий – 2 ч. л.
• лук репчатый красный – 2 шт

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. включить духовку, выставив 230 С. Пока она разогревается, измельчить чеснок и перетереть его с чайной ложкой крупной соли. Для этого можно воспользоваться ступкой.
   
2. смешать полученную пасту с размягченным сливочным маслом, апельсиновой цедрой и нарезанным тимьяном.
3. От грудки аккуратно отделить кожицу и втереть смесь в мясо. Затем обтереть курицу снаружи и приправить перцем.
   
4. Заполнить внутреннее пространство в курице апельсиновыми дольками, неразрезанной луковицей и веточками тимьяна. Уложить птицу на противень, смазанный маслом, грудкой вверх, связать ноги крест-накрест и обложить оставшимися дольками.
   
5. Готовить курицу, запеченную с апельсинами, полчаса, после чего обмазать ее оставшейся пастой с цедрой и закрыть духовку еще на 15 минут. Затем выньте апельсины, луковицы и готовьте, пока сок из курицы не станет полностью прозрачным.
   
6. После приготовления рекомендуется выждать 10 минут перед подачей блюда на стол.
   

По этому же рецепту можно готовить запеченную утку с апельсинами, только время выпекания после того, как вы достанете цитрусы из тушки, необходимо увеличить.